Una fruta relativamente nueva en el mercado estadounidense está ganando popularidad no solo por su sabor dulce sino porque tiene una vida útil más larga y además entra en la lista de alimentos saludables. Se trata de la uchuva, un tipo de baya jugosa cargada de nutrientes y que esconde múltiples beneficios para la salud.
También se le conoce “como aguaymanto, capulí o goldenberries”, y se le considera una fruta “rica en vitamina C, vitamina A, fibras, minerales y compuestos antioxidantes”, como describe Tua Saúde.
Con todos estos nutrientes se le atribuyen propiedades antiinflamatorias, anticancerígenas, hipocolesterolémicas e hipoglicémicas.
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¿Qué es la Uchuva y para qué sirve?
La uchuva es un fruto que se encuentra dentro de un capucho y tiene un característico sabor entre dulce “y levemente ácido”, como describe el mencionado sitio web.
Estas goldenberries resultan atractivas por su intenso color amarillo y naranja propio de cuando está madura, además de un olor agradable, según describe el sitio Procolombia que cita estudios de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Facultad de la Salud en la Universidad Industrial de Santander.
Otra de sus ventajas es que se puede consumir fresca pero también disecada o incluso en ciertas preparaciones de platos especiales y cocteles.
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Entre sus múltiples beneficios se contabilizan:
- Combate el estreñimiento
- Disminuye el colesterol
- Mantiene la salud ocular
- Reduce la inflamación y trata la enfermedad inflamatoria intestinal
- Regula el azúcar en la sangre
- Favorece la pérdida de peso
- Cuida la salud cerebral
- Previene la anemia
- Ayuda a mantener la elasticidad de la piel y retrasa la aparición de arrugas
- Fortalece el sistema inmunitario
- Promueve la salud de los huesos
- Ayuda a prevenir la aparición del cáncer
Aunque es propia de Sudamérica, y específicamente de Colombia, esta fruta ha ganado terreno en el mercado estadounidense donde lleva poco más de diez años, según menciona Portal Frutícola.
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Esta fruta tropical te ayuda a dormir como un bebé: además es un poderoso antioxidante
“La uchuva se conoce y disfruta principalmente en Estado Unidos en su forma deshidratada, pero ahora más supermercados ofrecen la fruta fresca como parte de su programa de bayas durante todo el año”, explica Michelle Anders, directora de Marketing de Goldenberry Farms, uno de los principales productores, envasadores e importadores de esta fruta.
Anders añade que esta es una excelente opción incluso para aquellos consumidores que buscan opciones más saludables a través del consumo de frutas frescas después del Covid.
Precisamente esta tendencia a una dieta más natural es la que ha abierto las puertas para que muchas frutas tropicales se posicionen en Norteamérica.
“Creemos que el futuro es brillante para la industria de alimentos frescos en general; los consumidores de todo el mundo, y especialmente en Norteamérica, tienden hacia una dieta más natural, centrada en frutas y verduras”, añade.
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(I)
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